PRODOTTI DI CERVO

Salame di cervo:

magro di cervo per il 70% e 30% grasso suino, salame di forma cilindrica del peso di circa 500g una volta insaccato in un budello naturale viene affumicato in maniera naturale con legno di faggio, ginepro, e alloro per poi stoccarlo in cella di stagionatura fino al suo consumo.

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